Papa

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De acuerdo con Jones (1994), la clasificación tax...

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De acuerdo con Jones (1994), la clasificación taxonómica de la papa es la siguiente:

Reino: Vegetal
División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Subclase: Asteridae Orden: Solanales Familia: Solanaceas Género: Solanum Subgénero: Potatoe Especie: tuberosum

Debajo del suelo, a partir del extremo de un estolón se forman los tubérculos cargados de almidón (figura 2).

El tubérculo es un tejido somático, un tallo modificado, que ha sido diferenciado para consti- tuirse en un órgano de reserva de almidón y proteína. La diferenciación normalmente ocurre cuando las plantas fisiológicamente maduras son expuestas a un fotoperíodo adecuado y reciben la influencia de otros factores como la temperatura, fertilización nitrogenada, nivel de CO2 en el suelo, edad fisiológica de la planta madre, una variedad de fitohormonas e intensidad luminosa. Comúnmente se sabe que los tubérculos se forman por engrosamiento de la punta de los estolones, debido a crecimiento radial de las células parenquimatosas; sin embargo, cualquier ápice del tallo, inclusive las yemas axilares, las yemas florales, las yemas apicales, las puntas de estolones y los brotes de tubérculos son capaces de tuberizar.

Fuente: Manual de cultivo de papa Costa Rica.

 

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